domingo, 10 de abril de 2011


Para los que entienden de vinos... Juran los entendidos que esta fue unasituación real que ocurrió hace ya muchos años...
Un hombre entra al restaurante Ritz Carlton de París con su pareja y pide unabotella de MOUTON ROTHSCHILD 1928.El camarero regresa con una vasija de decantación llena de vino y sirve un pocoen la copa para que el hombre lo pruebe... Este toma la copa... lo huele... loprueba... pone la copa en la mesa... y comenta un poco disgustado... : 'Esto noes Mouton 1928...'El camarero insiste y le asegura que sí es Mouton 1928 y un minuto después unas20 personas rodean la mesa de la pareja, incluyendo al maitre, al gerente delhotel y al chef..., quienes intentan convencerlo inútilmente de que es un MOUTON1928, el vino que él pidió. Finalmente, alguien le pregunta: '¿Cómo puede usted decir que este vino no esMouton 1928? El hombre muy pausado y claro dice: 'Mi nombre es Phillipe de Rotschild y yo elaboro ese vino...'Entonces, el camarero consternado da un paso al frente y admite que el vino quehay en la vasija de decantación es CLERC MILON DE 1928.Y agrega:- 'No podía soportar la idea de consumir nuestra última botella de Mouton1928... Pero, si no me equivoco Señor, usted también es dueño de dos viñedosClerc Milon que quedan en la misma aldea de Mouton, usted conoce perfectamenteClerc Milon, emplean la misma variedad de uvas, hacen la poda a la vez,vendimian el mismo mes, ponen el mosto en barricas idénticas, embotellan el vinoal mismo tiempo y usan huevos de las mismas gallinas para la refinación... Losvinos son iguales...solamente se diferencian en una pequeñísima distanciageográfica...'Rotschild pide al camarero que se acerque y le susurra al oído...: 'Cuando ustedregrese a su casa esta noche,dígale a su mujer que se quite las bragas, introdúzcale un dedo por delante yotro por detrás y usted entonces entenderá lo que una pequeñísima distanciageográfica puede afectar al aroma y al sabor.'

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